GATEAU AUX POMMES AVEC LA FARINE FRANCINE

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 min, th.6 (180 °C)

Pour 6 personnes

Ingrédients :
2  belles  pommes
120 gr de noix hachées + quelques
cerneaux pour décorer le gâteau
120 gr de sucre en poudre 

140 gr de crème fraîche   
100 gr de farine  

2 œufs   
1 paquet de levure chimique    
chocolat noir en poudre   



Préchauffez le four.
Dans une jatte, cassez les œufs, ajoutez le sucre et bien mélangez au fouet. Puis incorporez progressivement la crème, les noix hachées pas trop finement, et enfin la farine avec la levure. Travaillez le tout au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en petits dés et incorporez-les à la préparation. Versez le tout dans un moule à manqué bien beurré de 20 cm de diamètre. Enfournez 35 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsqu’une lame de couteau piquée dedans ressort sèche. Laissez refroidir avant de démouler.

Saupoudrez le gâteau de chocolat noir ou glacez-le avec du chocolat fondu dans du beurre.

Décorer avec les cerneaux de noix.